Un itinerario gastronomico alla scoperta delle ricette che hanno contribuito a definire la cucina italiana. Ogni domenica, a pranzo o a cena, il public programme della mostra A Tavola! Cucina, cibo e gusto nell’Italia del Risorgimento invita a riscoprire la tradizione gastronomica italiana attraverso il ricettario di Pellegrino Artusi.
Il percorso coinvolge i ristoranti del Circuito Mangébin, dove sarà possibile ritrovare i piatti codificati da Artusi e riconoscerne il ruolo nella storia della cucina italiana.
