Giancarlo Gonizzi, curatore dell’Archivio Storico Barilla, e Mattia Fiandaca, gastronomo di Fondazione Casa Artusi, ideatore di “Quanto basta”, la trasmissione radiofonica dedicata al cibo, ripercorrono menù storici e ricette fondative della cucina nazionale.
Al termine dell’incontro, la serata proseguirà con una cena negli ambienti storici del Ristorante Del Cambio, con un menù ispirato al banchetto organizzato per celebrare lo Statuto Albertino, concesso da Carlo Alberto il 10 febbraio 1848. Un’occasione per riscoprire, attraverso la storia e i sapori della tavola, un momento significativo del Risorgimento italiano. Le informazioni sulle modalità di prenotazione saranno disponibili prossimamente su questa pagina.
L’incontro fa parte del public programme della mostra A Tavola! Cucina, cibo e gusto nell’Italia del Risorgimento, in collaborazione con Academia Barilla e Fondazione Casa Artusi
⚠️ Data la disponibilità limitata dei posti, si consiglia di prenotare con anticipo.
Mercoledì 10 febbraio – ORE 18.00
Sala Codici
EVENTO GRATUITO
Prenotazione disponibile dal 1 febbraio.
